Algunos de los platos que mas aceptación tienen entre nuestros clientes son: el foie de pato, elaborado únicamente con hígado de pato fresco (sin añadido de ningún tipo de materia grasa extra, ni otra carne), cocido a baja temperatura y acompañado de una reducción de vino de Oporto y fresas; la ensalada de gulas y jamón ibérico; las brochetas de secreto ibérico y verduras, hechas a la plancha y cubiertas con una salsa de vino Pedro Ximenez ; las cebollas rellenas, previamente cocidas al vapor, rellenas de una farsa de carne de ternera y rebozadas en tempura; las tostas de solomillo ibérico, a la plancha con finas lonchas de berenjena y cubiertas con una crema de pimienta negra; el pastel de bacalao, servido sobre una salsa de azafrán a partir de un fumet corto de pescado y verduras…
Dentro de las tapas las más clásicas son: las bolitas de morcilla con pasas y piña; las alcachofas en tempura con sirope de brandy; los huevos escalfados con crema de jamón ibérico, los rollitos de bacon con crema de queso; las anchoas con gelatina de tomate; los saquitos de estofado de ternera; los paquetes de pie de cerdo y boletus; y un largísimo etcétera, ya que procuramos variarlas lo mas frecuentemente posible, atendiendo vuestra demanda.
Tu bar: Desde el medio día hasta bien pasada la media noche, estamos enteramente a vuestra disposición ya sea para que disfrutéis del aperitivo, un café, una cena informal a base de raciones, o de una copa en un ambiente acogedor y tranquilo. Pero también estamos a vuestra disposición para que organicéis con nosotros cualquier fiesta o evento (bautizos, cumpleaños, cualquier cosa que se os ocurra, no tenéis mas que poneros en contacto con nosotros) |